第1回葉酸たまご甲子園レシピ集

「野菜たっぷり肉味噌ごはん」「冷やしトマト」「おあげのスティックオムレツ」「鶏とセロリのグレープフルーツサラダ」を一皿に盛り合わせました。 作り置きできるもので疲れた日でも栄養たっぷりなメニューです。 野菜たっぷり肉味噌… Read More »

「休日の昼食」をイメージした献立です♪ カラフルで見た目にも可愛く、誰でも簡単に作れます。 ふわふわ★オムレツDON! ◎ごはん部分 熱した油にみじん切りにしたニンニクを炒めます。 みじん切りにした玉ねぎを炒め、しめじ・… Read More »

葉酸は赤ちゃんが健康に元気で生まれてくるために必要なビタミン。 妊娠中はもちろんのこと、妊娠発覚前から必要なので、妊娠可能な女性がおいしく楽しく食べられるお菓子としてケーキを考案しました。 「たまごばくだん」ケーキ ◎枝… Read More »

どら焼き生地にカスタードクリームを合わせることで、生地にも、そして中身にも、葉酸卵をふんだんに使えるお菓子になっています。 ホットケーキミックスを使い、混ぜて焼くだけという手軽なものにしました。 夏が旬の枝豆でずんだ餡を… Read More »

家庭でも葉酸を意識した料理を作れるように、今回の料理では葉酸を多く含む食材を出来る限り使用しました。 また、実際に手軽に作れる献立になるように心掛けました。 たまみそグラタン ◎下処理 卵を水をはった鍋に入れ、沸騰してか… Read More »

「料理は難しいし、面倒くさい」という理由から、料理をしない若い女性が増えてきていると思います。 また、その世代の多くは妊娠前ということもあり、葉酸を１番とってほしい人たちでもあります。 そんな人たちに向けて、私たちは「簡… Read More »

ナシゴレンとは、チリソースの辛さが食欲を増進させ、夏にもってこいのインドネシア風チャーハンです。 ナシゴレンには、ほうれん草、卵など葉酸含有量の高い食材を使用します。 さらに沖縄料理の代表的な食材である沖縄豆腐を用いてﾁ… Read More »

冷蔵庫にある身近な食材を使って葉酸がよーさん（ぎょーさん）入った夏らしい献立に仕上げました。 休日のランチにぴったりです。もちろん一品ごとでも楽しめる内容です。 食材面では、葉酸たまごをメインに使用し、さらに葉酸を多く含… Read More »

ババロアを人参で作った金魚と海藻に見立てた葉で彩り、可愛く仕上げました。 また、ゼラチンとババロアの２層構造にすることで、金魚の泳ぐ姿を立体的に表現しました。 さっぱりしたゼリー層と甘いババロア層の相乗効果で、食欲のない… Read More »

現代人の食事は偏っているといわれていますが、なかでも食物繊維や葉酸は女性に摂ってもらいたい栄養素であると思っています。 しかしこれらは意識しないと摂れない栄養素でもあります。 そこで、葉酸と食物繊維をおいしく、しかも家庭… Read More »

葉酸がたっぷりと含まれているほうれん草をメイン食材とした、誰もが大好き『プリン』を作ります。 1番の特徴は、アクが少ないサラダほうれん草を使用することです。 ほうれん草はアクが多いので茹でてから用いますが、ｻﾗﾀﾞほうれ… Read More »