元気な赤ちゃんを産むために大切な栄養素「葉酸」の役割を多くの女性に知っていただくために、栄養学を学ぶ女子学生たちが献立、調理法を工夫し、葉酸たっぷりの食事を摂ってもらえる葉酸たまご料理を競うコンテストです。

1 日の葉酸摂取量＝480μg（マイクログラム）以上（妊婦1 日推奨摂取量）に貢献できるような料理を、葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理しやすさ）および味などで総合審査します。