tag:yo-san.jp,2010:/news//2 2010-04-05T02:48:58Z Movable Type 3.34 tag:yo-san.jp,2010:/news//2.49 2010-04-03T02:47:23Z 2010-04-05T02:48:58Z

「奈良女子大学」チーム2年連続優勝！！ 　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える...

「奈良女子大学」チーム2年連続優勝！！ 　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会（京都市西京区）は、元気な赤ちゃんを産むために大切な栄養素「葉酸」の役割を多くの女性に知っていただこうと、女子学生たちが献立、調理法を工夫し、葉酸たっぷりの食事を摂ってもらえる葉酸たまご料理を競う、第２回「葉酸たまご甲子園」を４月３日の「葉酸の日」に合わせて京都リサーチパーク・大阪ガスクッキングスクール京都にて実施いたしました。 　コンテストは、“葉酸たまご”を生かした料理で、1日の葉酸摂取量＝480μg（マイクログラム）以上（妊婦1日推奨摂取量、2010年改訂）に貢献できるような料理を、大阪樟蔭女子大学、京都女子大学、神戸女子大学、成美大学短期大学部（2010年4月京都短期大学より成美大学短期大学部へ名称変更）、同志社女子大学、奈良女子大学の関西6大学７チーム（1チーム3名）で競いました。 　　第1回よりさらにレベルが上がり、「我々の固定観念を打ち破る素晴らしいアイデア」と審査員の「山ばな平八茶屋」21代・若主人園部晋吾氏もうならすほどの出来栄えに、審査は難航いたしましたが、葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理しやすさ）および味などを総合審査した結果、奈良女子大学なららん☆チームの『パパッと和食でしょ！！』が優勝。大阪樟蔭女子大学ぴんくのエプロンチームの『愛情よーさんすくすくランチ』が準優勝、京都女子大学京女☆２０１０チームの『春色☆葉酸ひな祭り』　が審査員特別賞（第３位）を獲得いたしました。　　（奈良女子大学は、昨年の「あすかルビー」チームに引き続き2年連続の優勝です。） ]]> tag:yo-san.jp,2010:/news//2.48 2010-03-31T09:33:39Z 2010-03-31T09:37:00Z

関西6大学対抗 料理の熱闘甲子園！ 第２回「葉酸たまご甲子園」開催 ??妊娠・出...

第２回「葉酸たまご甲子園」開催 ～妊娠・出産に大切な栄養素「葉酸」たっぷりのたまご料理を競う～ 　 　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会（京都市西京区）では、昨年、元気な赤ちゃんを産むために大切な栄養素「葉酸」の役割を多くの女性に知っていただこうと、女子学生たちが葉酸たまご料理を競う、「葉酸たまご甲子園」を実施いたしました。 　本年も、献立、調理法を工夫し、葉酸たっぷりの食事を摂ってもらうため、第２回「葉酸たまご甲子園」を４月３日の「葉酸の日」に合わせて実施いたします。 　コンテストは、“葉酸たまご”を生かした料理で、1日の葉酸摂取量＝480μg（マイクログラム）以上（妊婦1日推奨摂取量）に貢献できるような料理を競います。1チーム3名で、調理を行ない、葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理しやすさ）および味などを総合審査します。 　参加校は、大阪樟蔭女子大学、京都女子大学、神戸女子大学、成美大学短期大学部（2010年4月京都短期大学より成美大学短期大学部へ名称変更）、同志社女子大学、奈良女子大学の関西6大学７チームで、栄養学を学ぶ女子大生が、もう一つの熱闘甲子園をくりひろげます。 場所：京都リサーチパーク・バスホール、大阪ガスディリパ京都・大阪ガスクッキングスクール京都 〒600-8815　京都市下京区中堂寺粟田町93 実施日：平成22年4月2日（金） 進行予定 10:00－10:30 開会式（バスホール） 10:40－12:30 調理競技（大阪ガスクッキングスクール京都） 12:30－13:00 審査（大阪ガスクッキングスクール京都） 13:00－14:00 閉会式（バスホール） 主催：一般社団法人葉酸と母子の健康を考える会 後援：JA全農たまご株式会社、株式会社ファーマフーズ、大阪ガス株式会社、株式会社わかさ生活、 　　　森下仁丹株式会社 審査員： 大井静雄氏（東京慈恵会医科大学脳神経外科教授、葉酸と母子の健康を考える会会長） 園部晋吾氏（「山ばな平八茶屋」21代・若主人、NPO法人日本料理アカデミー地域食育委員会委員） 的場輝佳氏（関西福祉科学大学健康福祉学部教授、日本調理科学会会長） 辻　厚子氏（大阪ガスクッキングスクール京都チーフインストラクター） 表彰：優勝（1チーム）JAタウン利用ポイント50,000円、しんたまご一年分、準優勝（1チーム）JAタウン利用ポイント30,000円、参加賞（全チーム）COSPA施設利用券、ブルーベリークッキングセット また、各チームのレシピは、葉酸と母子の健康を考える会のホームページ等で紹介いたします。 ]]> tag:yo-san.jp,2010:/news//2.47 2010-02-02T07:40:58Z 2010-02-02T07:42:30Z

大学対抗葉酸たまご料理コンテスト 第２回「葉酸たまご甲子園」開催要項 開催の目的...

大学対抗葉酸たまご料理コンテスト 第２回「葉酸たまご甲子園」開催要項 開催の目的 　葉酸は、下半身麻痺などを伴う胎児の「二分脊椎症」をはじめとする神経管閉鎖障害の発症リスクを低減する栄養素として、諸外国では既に積極的な勧告・摂取の政策が進められ成果が上がっています。一方日本では、積極的な推進策がなされないまま、二分脊椎症の発症はむしろ増加傾向にあるのが現状です。これは、葉酸の摂取・認知の遅れが一因と考えられています。 昨年、葉酸と母子の健康を考える会では、葉酸が女性と胎児の健康に果たす役割について認識してもらい、献立、調理法を工夫し、葉酸たっぷりの食事を摂ってもらうために、大学で栄養学を学ぶ女子学生による葉酸たまごの料理コンテスト「葉酸たまご甲子園」を実施いたしました。 本年も、第２回「葉酸たまご甲子園」を４月３日の「葉酸の日」に合わせて実施いたします。開催の趣旨にご賛同いただき、ご協力くださるようお願い申し上げます。 場所：京都リサーチパーク、大阪ガスディリパ京都　大阪ガスクッキングスクール京都 実施日時：平成22年4月2日（金）　午前10時00分から 主催：一般社団法人葉酸と母子の健康を考える会 後援：JA全農たまご株式会社、株式会社ファーマフーズ、大阪ガス株式会社など 審査員：大井静雄（東京慈恵会医科大学脳神経外科教授、葉酸と母子の健康を考える会会長）、 的場輝佳（関西福祉科学大学健康福祉学部教授、日本調理科学会会長）、ほか 表彰：優秀な料理を作ったチームに賞状と副賞を授与します。また、応募作品は各種媒体・後援各社商品にて紹介いたします。 エントリー：大阪樟蔭女子大学、京都女子大学、成美大学短期大学部※、同志社女子大学、 奈良女子大学　（※2010年4月京都短期大学より成美大学短期大学部へ名称変更） 実施要領 料理の条件は、葉酸たまごを生かした料理で、１日の葉酸摂取量が400㎍以上となることに貢献できる献立で、ジャンルは問いませんがオリジナルの未発表のものです。 　出場資格は、栄養学を学ぶ女子学生のチーム（１チーム２または３人）で、学年制限は設けておりません。 実際に調理した料理を試食し、葉酸含有量、アイデア、インパクト、お手軽度(料理しやすさ)および味などによる総合審査を行います。 ]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.46 2009-08-28T02:49:46Z 2009-08-28T02:59:21Z

葉酸たまご甲子園の様子が次のように各マスコミで取り上げていただきました。 200...

毎日新聞で当日の模様と葉酸の必要性が掲載されました。 2009.8.10　産経新聞で当日の模様と優勝チーム（奈良女子大）のコメントが掲載されました。 2009.8.21　京都新聞で、開催と優勝チーム（京都女子大）の紹介が掲載されました。 2009.8.23　神戸新聞で葉酸の必要性、神戸女子大と武庫川女子大のレシピが掲載されました。 2009.8.26　読売新聞で当日の模様の紹介と葉酸の必要性（「妊婦の味方）について掲載されました。]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.45 2009-08-18T09:52:08Z 2009-08-28T02:36:19Z

閉会式 非常にレベルの高い争いとなり、長時間にわたる厳選なる審査の結果、次のよう...

閉会式 非常にレベルの高い争いとなり、長時間にわたる厳選なる審査の結果、次のように各賞が決定いたしました。 一般献立部門優勝は、神戸女子大学『ビフィドオレンジ☆』チームとなりました。 （副賞：しんたまご１年分） スイーツ部門優勝は、京都女子大学『Oクラブ』チームとなりました。 （副賞：しんたまご１年分） また、予定にはありませんでしたが、優勝チームと甲乙つけがたいとして審査員特別賞が、同志社女子大学「もっちーさんと食研の仲間たち」チームに贈られました。 （副賞：JAタウン賞） そして、総合優勝したのは、奈良女子大学『あすかルビー』チームでした。 （副賞：JAタウン賞、大阪ガス新型センサーコンロ、２泊３日の韓国旅行） また、選手全員にはオムライス専門店「ポムの樹」のお食事券が参加賞として贈られました。 関係者の皆様、お疲れさまでした。 なお、各料理の詳しいレシピについては、９月以降に本サイトにて公開予定です。]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.44 2009-08-18T09:48:31Z 2009-08-28T02:36:19Z

スイーツ部門各チームの料理紹介 エントリーNo.1 武庫川女子大学 『ＣＯＯＫＩ...

ババロア層にたまごを使った『赤ちゃんすくすくママロア』です。 エントリーNo.2 同志社女子大学　『Ｄ－ＳＫａｉ』チーム たまごとおからをで作ったおからケーキをベースにした『おかしな葉っぱ色ティラミス』です。 エントリーNo.3 同志社女子大学　『もっちーさんと食研の仲間たち』チーム ずんだ餡、カスタードクリーム・アイスなどを組み合わせた『「京の夏」～朝露・灼熱・夜風～』です。 エントリーNo.4 同志社女子大学　『パンダコパンダ』チーム ほうれん草とたまごでできたプリンにタルトとフルーツを添えた『HERO☆プリン』です。 エントリーNo.5 京都女子大学　『０クラブ』チーム 枝豆と抹茶風味の生地に黄身あんをのせた『「たまごばくだん」ケーキ』です。 エントリーNo.6 京都女子大学　『葉酸ニコニコ＋』チーム ずんだ餡とマスタードクリームをはさんだロールケーキ『ようさん和ろーる』です。 審査風景 ６へ続く]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.43 2009-08-18T09:47:36Z 2009-08-28T02:36:19Z

スイーツ部門 スイーツ部門では、次の６チームが各チームカラーのエプロンとバンダナ...

スイーツ部門 スイーツ部門では、次の６チームが各チームカラーのエプロンとバンダナを身にまとって腕を競いました。 エントリーNo.1 武庫川女子大学 『ＣＯＯＫＩＥ and ＢＥＡＮＳ』チーム 北側さん　堀内さん　長谷川さん　 エントリーNo.2 同志社女子大学　『Ｄ－ＳＫａｉ』チーム 大部さん　佐子さん　大石さん エントリーNo.3 同志社女子大学　『もっちーさんと食研の仲間たち』チーム 巻田さん　望月さん　稲岡さん エントリーNo.4 同志社女子大学　『パンダコパンダ』チーム 伊藤さん　船井さん　岩井さん エントリーNo.5 京都女子大学　『０（たまご）クラブ』チーム 石山さん　石田さん エントリーNo.6 京都女子大学　『葉酸ニコニコ＋』チーム 稲吉さん　井本さん 調理風景 ５へ続く]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.42 2009-08-18T09:41:09Z 2009-08-28T02:36:19Z

一般献立部門各チームの料理紹介 エントリーNo.1 武庫川女子大学　『葉酸よーさ...

溶き卵とみそをベースにしたソースで作った『たまみそグラタン』と『トマトの冷製パスタ風』、『グリーンサラダ』、『オクラとにんじんのコンソメソース』の４品です。 エントリーNo.2 神戸女子大学　『ビフィドオレンジ☆　オレンジ』チーム たまごを卵白と卵黄に分けて、卵白をメレンゲ状に泡立てからオムレツにした『ふわふわ★オムレツＤＯＮ！』と『ぷるぷる♪コンソメサラダ』の２品です。 エントリーNo.3 奈良女子大学　『あすかルビー』チーム 一人前にたまごを２個以上使った『野菜たっぷり肉味噌ごはん』と『冷やしトマト』、『おあげのスティックオムレツ』『鶏とセロリのグレープフルーツサラダ』の４品をワンプレートにしました。 エントリーNo.4 京都女子大学　『ＲｉｚＶａｇｕｅ』チーム ポーチドエッグでカルボナーラ風に楽しめる『Pate(パットゥ) coloree(コロレ)　～桜えびとサニーレタスの彩りパスタ～』と『Gelee(ジェル) d'oeuf(ドゥフ)　～枝豆と卵のゼリー寄せ～』、『The(テ) d'orange(ドランジェ)　～爽やかオレンジティー～』の３品です。 エントリーNo.5 同志社女子大学　『ＭＯＧ２（もぐもぐ）』チーム ハート型にくり抜いた半熟目玉焼きを載せたインドネシア風チャーハンの『葉酸たっぷりナシゴレンチャンプルー』と『アスパラガスのベーコン巻』、『バナナジュース』の３品です。 エントリーNo.6 大阪樟蔭女子大学　『ひょこＴＯＮ☆』チーム 温泉卵とチーズのトロリ感が楽しめる『エッグラパン』と『ちょっと変わったスプリングロール』、『ひょこサラダ　ウィズ　手作りドレッシング』の３品です。 審査風景 ４へ続く]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.41 2009-08-18T09:35:36Z 2009-08-28T02:36:19Z

一般献立部門 一般献立部門では、６つの大学が１チームずつ各チームカラーのエプロン...

一般献立部門 一般献立部門では、６つの大学が１チームずつ各チームカラーのエプロンとバンダナを身にまとって腕を競いました。 エントリーNo.1 武庫川女子大学　『葉酸よーさん食べよう』チーム 岸本さん　黒田さん　平岡さん エントリーNo.2 神戸女子大学　『ビフィドオレンジ☆　オレンジ』チーム 濱田さん　汐崎さん　石田さん　 エントリーNo.3 奈良女子大学　『あすかルビー』チーム 中さん　東さん　川井さん エントリーNo.4 京都女子大学　『ＲｉｚＶａｇｕｅ』チーム 山田さん　髙野さん　谷村さん エントリーNo.5 同志社女子大学　『ＭＯＧ２』チーム 後藤さん　松原さん　小笠原さん エントリーNo.6 大阪樟蔭女子大学　『ひょこＴＯＮ☆』チーム 富田さん　野原さん　奥山さん 調理風景 ３へ続く]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.40 2009-08-18T09:31:55Z 2009-08-28T02:36:19Z

先日、速報でお知らせ第1回「葉酸たまご甲子園」の様子を画像で詳しくお伝えいたしま...

開会式 東京慈恵会医科大学脳神経外科教授・一般社団法人 葉酸と母子の健康を考える会の大井静雄会長より開会の挨拶 審査員の紹介：左から的場輝佳関西福祉科学大学健康福祉学部教授、碓井将夫流通科学大学サービス産業学部教授、辻調理師専門学校・辻製菓専門学校ＴＣＩ事業部事業部長、大井静雄会長、本多京子NPO日本食育協会並びに日本食育学会理事 武庫川女子大学岸本さんによる選手宣誓 ２へ続く]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.39 2009-08-08T13:19:58Z 2009-08-28T02:36:19Z

「奈良女子大学」チームが、総合優勝！！ 　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える...

「奈良女子大学」チームが、総合優勝！！ 　一般社団法人　葉酸と母子の健康を考える会（京都市西京区）では、元気な赤ちゃんを産むために大切な栄養素「葉酸」の役割を多くの女性に知ってもらおうと、関西の女子大生が葉酸たまご料理を競う、第1回「葉酸たまご甲子園」（共催：たまご研究会、後援：JA全農たまご株式会社、株式会社ファーマフーズ、大阪ガス株式会社）を8月8日（土）、大阪ガス生活誕生館DILIPA（吹田市）にて開催しました。 　同コンテストは、葉酸たまごをメイン食材に、1日の葉酸摂取量400μg（マイクログラム）以上（妊婦1日必要摂取量）に貢献できるような料理を競うもので、「一般献立部門」と「スイーツ部門」に分かれて審査を実施。参加校は、武庫川女子大学、神戸女子大学、奈良女子大学、京都女子大学、同志社女子大学、大阪樟蔭女子大学で、合わせて12チームの栄養学を学ぶ学生が、腕をふるいました。 　 　一般献立部門では、神戸女子大学「ビフィドオレンジ☆」チームが優勝。続くスイーツ部門では、京都女子大学「O（たまご）クラブ」チームが優勝しました。また、特別審査員賞として、同志社女子大学「もっちーさんと食研の仲間たち」チームが入賞しました。 　そして、みごと総合優勝したのは、奈良女子大学「あすかルビー」チームで、今回総合優勝したことについて「優勝したのはとにかく信じられないけど、すっごく嬉しい！！」とコメントしていました。 　また、主催者会長の大井静雄は、「本コンテストを行ってみたわけだが、とてもハイレベルな内容で、さすがは栄養士の卵だと思いました。これらの料理が、自然と日本の女性の食生活を変えていけたら良いと期待しています。今後、本コンテストは、関東の女子大学にも対象を広げ、全国大会まで発展させていきたいと思います。」と、語っていました。]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.38 2009-08-06T08:25:55Z 2009-08-28T02:36:19Z

1 武庫川女子大学 　兵庫県西宮市、甲子園のすぐそばにある４年制女子大学。甲...

卵焼くの難しいよぉ！でも、楽しいな♪♪ コンソメスープがトロトロになっていく～ これ！完璧にスフレやね☆ 3 奈良女子大学 　奈良県からは、お茶の水女子大学と並ぶ国立の女子大学が出場です。奈良女子大学「生活観光」現代ＧＰでは、奈良の食材を活かしたメニュー開発を行う「奈良の食プロジェクト」を立ち上げ、今までに奈良女子大学生協カフェ季節限定メニュー「奈良漬パフェ」、セブン-イレブンの奈良県限定・期間限定のお弁当「ならならのお弁当」、奈良漬を使ったカステラである「奈良のかすていら」を開発しています。このプロジェクトのメンバーも加わったチームが今回も奈良らしさを見せてくれるでしょうか。 　一般献立部門 　チーム名　あすかルビー 　料理名　夏バテ退散！　葉酸たまごのスタミナワンプレート 　作り置きできるもので疲れた日でも栄養たっぷりなメニューを！ 4 京都女子大学 　観光客でにぎわう京都市東山区にある４年制女子大学。この大学の家政学部食物栄養学科には自他ともに認める日本のたまご博士である八田一（はったはじめ）教授がおられます。八田先生は、葉酸たまご甲子園の共催組織であるたまご研究会の会長でもあり、歴代のゼミの学生たちは先生と共に研究会やセミナーのお手伝い、「黄身返したまご」のTV出演と大忙しです。今回出場するＲｉｚＶａｇｕｅの高野さんは、今年２月に行われた栄養士向けのセミナーで葉酸と母子の健康を考える会の活動を知り、八田先生のゼミではなかったのですが、メンバーを集めて出場しました。 　一般献立部門 　チーム名　Ｒｉｚ Ｖａｇｕｅ　(リズバーグ)　 　料理名 ◇　パットゥ コロレ　～桜えびとサニーレタスの彩りパスタ～ ◇　ジェル ドゥフ　～枝豆と卵のゼリー寄せ～ ◇　テ ドランジェ　～爽やかオレンジティー～ 　　「料理は難しいし、面倒くさい」という理由から、料理をしない若い女性が増えてきていると思います。また、その世代の多くは妊娠前ということもあり、葉酸を１番とってほしい人たちでもあります。 そんな人たちに向けて、私たちは「簡単・美味しい・おしゃれ」な料理を考えました。「料理は難しくないし、簡単でこんなにおしゃれな料理ができるんだ」ということ感じてもらえたら嬉しいです。そして、この料理を機に、料理をする機会を増やしてもらうことができればと思います。 また、葉酸はもちろんのこと、不足しがちなカルシウム、鉄分も摂れるように栄養価も考慮しました。 練習中に新聞社の取材を受けました スイーツ部門 　チーム名：０クラブ 　料理名：「たまごばくだん」ケーキ 　葉酸は赤ちゃんが健康に元気で生まれてくるために必要なビタミン。妊娠中はもちろんのこと、妊娠発覚前から必要なので、妊娠可能な女性がおいしく楽しく食べられるお菓子としてケーキを考案しました。 　チーム名：葉酸ニコニコ＋ 　料理名：ようさん和ろーる 　卵を使ったお菓子といえば、洋菓子が一般的ですが、今日本では葉酸不足が問題となっているので日本特有のもので葉酸をしっかりとれるようになればと思い、和風のロールケーキを考案しました。 5 同志社女子大学 　京都市上京区にある４年制女子大学。同志社女子大学食物研究会は２００７年から毎年京都ブライトンホテルと協同でオリジナルケーキの開発・販売に取り組んでいます。３年目となる今年度のテーマは「志（こころざし）～新島襄の想い」です。このプロジェクトで腕を磨いている食物研究会と生活科学部食物栄養科学科調理学研究室のメンバーが集まり、何と最多の４チームも出場します。 　一般献立部門 　チーム名　MOG2 　料理名　葉酸たっぷりナシゴレンチャンプルー 　ナシゴレンとは、チリソースの辛さが食欲を増進させ、夏にもってこいのインドネシア風チャーハンです。ナシゴレンには、ほうれん草、卵など葉酸含有量の高い食材を使用します。さらに沖縄料理の代表的な食材である沖縄豆腐を用いてチャンプルーにします。 沖縄豆腐は、水分含有量が低いので、型崩れしにくく炒め物に向いています。また、本土の豆腐よりもタンパク質や脂質、ミネラルなどの栄養価が高く、沖縄の長寿に貢献している食材です。 そのチャンプルーを、ほうれん草、卵など葉酸含有量の高い食材を使用したナシゴレンと組み合わせることで、葉酸以外の栄養素もたくさん摂取できるようにしました。そこに、葉酸含有量の高いアスパラガスのベーコン巻きとカッパエビせんを添えます。 スイーツ部門 　チーム名：D-SKai 　料理名　おかしな葉っぱ色ティラミス 　現代人の食事は偏っているといわれていますが、なかでも食物繊維や葉酸は女性に摂ってもらいたい栄養素であると思っています。しかしこれらは意識しないと摂れない栄養素でもあります。そこで、葉酸と食物繊維をおいしく、しかも家庭でも簡単に作れて、サプライズもあるようなお菓子で作っちゃおうじゃないか！ということをコンセプトにレシピを考案しました。 　具体的には、葉酸の多い食品として抹茶、アボカドを、さらに食物繊維も含む食品として小麦粉よりもおからを選びました（しかもおからは学校近くの商店街にあるお豆腐屋さんでひとかたまり５０円！エコ？！）。 　次に、これらの食品をどう組み合わせてひとつの料理に閉じ込めるかということにとても悩みました。とくにおからの触感はお菓子としての使うには適しておらず試行錯誤を繰り返しました。また、アボカドの青臭さを克服し、なめらかな食感を楽しんでいただきたいというこだわりもあります。 　食材どうしがけんかしないよう、むしろその性質を生かせるようなレシピになったと思うので、ぜひご賞味ください！ 　チーム名：もっちーさんと食研の仲間たち 　料理名　　『京の夏』～朝露・灼熱・夜風～ 　・どら焼き生地にカスタードクリームを合わせることで、生地にも、そして中身にも、葉酸卵をふんだんに使えるお菓子になっています。 　・ホットケーキミックスを使い、混ぜて焼くだけという手軽なものにしました。 　・夏が旬の枝豆でずんだ餡を作ることで季節感を演出しました。また枝豆は葉酸含量が多く、さらに葉酸がたくさんとれるようになっています。 　・3種類の味はそれぞれ京の夏の一日をイメージしており、 　　　朝：冷凍ブルーベリーとアイスクリームのひんやり感で朝露 　　　昼：トロピカルフルーツで日中の灼熱の暑さ 　　　夜：ずんだ餡とわらび餅で夜風の涼しさ 　を表現しました。 　チーム名：パンダコパンダ 　料理名　HERO☆プリン 　葉酸がたっぷりと含まれているほうれん草をメイン食材とした、誰もが大好き『プリン』を作ります。1番の特徴は、アクが少ないサラダほうれん草を使用することです。ほうれん草はアクが多いので茹でてから用いますが、サラダほうれん草を使用することによって茹で操作をする必要がありません!!結果、調理の手軽さはもちろん、葉酸、ビタミンCなどの水溶性ビタミンの溶出を防ぎ、スイーツからおいしく簡単にビタミン摂取ができます。 　これを食べて、キミもポパイのようなヒーローになろう!! 6 大阪樟蔭女子大学 　大阪からは大阪府東大阪市にある大阪樟蔭（おおさかしょういん）女子大学が出場します。出場チームの学芸学部食物栄養学科は、来年度から学科名が健康栄養学科に変わるのを受けて、東大阪市の開催している「カレーパンぷロジェクト」などのイベントにも参加しています。今回の葉酸たまご甲子園に先駆けて、７月２６日のオープンキャンパスでは葉酸たまご入りのプリンの試食会も開催しました。 　一般献立部門 　チーム名　ひょこＴＯＮ☆ 　料理名　☆葉酸、よーさん入れました☆ 　(主食) エッグラパン 　（主菜）ちょっと変わったスプリングロール 　（副菜）ひょこサラダwith手作りドレッシング 　冷蔵庫にある身近な食材を使って葉酸がよーさん（ぎょーさん）入った夏らしい献立に仕上げました。休日のランチにぴったりです。もちろん一品ごとでも楽しめる内容です。 食材面では、葉酸たまごをメインに使用し、さらに葉酸を多く含むその他の食材（アボカド、枝豆、豆腐など）もふんだんに取り入れてあります。 また調理法の工夫でできるだけエネルギー量を抑えてヘルシーにしました。 試作中です！ OPEN CAMPAS風景]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.37 2009-07-17T04:04:44Z 2009-08-28T02:36:19Z

関係各位 昨日FAXにて送付いたしました、『ご取材のご案内』の3ページ目の会の紹...

こちらに訂正したPDFファイルを用意いたしましたのでご査収ほどよろしくお願いいたします。]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.36 2009-07-16T09:18:20Z 2009-08-28T02:36:19Z

第1回 葉酸たまご甲子園開催のご案内 主催：一般社団法人 葉酸と母子の健康を考え...

第1回 葉酸たまご甲子園開催のご案内 主催：一般社団法人 葉酸と母子の健康を考える会 共催：たまご研究会 後援：JA全農たまご株式会社、株式会社ファーマフーズ、大阪ガス株式会社 場所：大阪ガス生活誕生館　DILIPA 実施日期：平成21年8月8日（土）　 葉酸たまご甲子園とは？ 葉酸は、下半身麻痺などを伴う胎児の「二分脊椎症」をはじめとする、神経管閉鎖障害の発症リスクを低減する栄養素として、諸外国では既に積極的な勧告・摂取の政策が進められ、成果が上がっています。一方日本では、積極的な推進策がなされないまま、二分脊椎症の発症はむしろ増加傾向にあるのが現状です。これは、葉酸の摂取・認知の遅れが一因と考えられています。 そこで、葉酸が女性と胎児の健康に果たす役割についての認識をアップするように、大学で栄養学を学ぶ女子学生による葉酸たまごの料理コンテストを実施して、葉酸たっぷりの食事を摂ってもらえるようなレシピの提案を行います。 開催要項： 開会式・選手宣誓　10:20～ 一般献立部門調理　10:40～ 大阪樟蔭女子大学、神戸女子大学、京都女子大学、同志社女子大学、奈良女子大学、武庫川女子大学　 （各１チーム） 一般献立部門審査　12:10～ スイーツ部門調理　13:10～ 京都女子大（２チーム）、同志社女子大（３チーム）、武庫川女子大（１チーム） スイーツ部門審査　14:40～ 閉会式・表彰式　15:10～ 審査員： ・大井静雄（東京慈恵会医科大学脳神経外科教授、葉酸と母子の健康を考える会会長） ・的場輝佳（関西福祉科学大学健康福祉学部教授、日本調理科学会会長） ・本多京子（医学博士、管理栄養士、NPO日本食育協会並びに日本食育学会理事） ・碓井将夫（流通科学大学サービス産業学部教授、辻調理師専門学校・辻製菓専門学校TCI事業部事業部長） 審査： 料理はジャンルを問いませんが"葉酸たまご"を生かした料理で、1日の葉酸摂取量＝400μg以上（妊婦1日必要摂取量）に貢献できるような料理で、葉酸含有量・アイデア・インパクト・手軽度（料理しやすさ）および味などによる総合審査を行ないます。 賞品： 各部門（献立、スイーツ）優勝チーム校には、JA全農たまご株式会社より「しんたまご」1年分が、両部門の総合優勝チーム校には、JA全農たまご株式会社よりJA関連商品一式、ファーマフーズ株式会社より韓国旅行（2泊3日）、大阪ガス株式会社より新型ガス調理器一式が贈られます。また、「しんたまご」他のパッケージにて、この3チームのレシピが紹介されます。 ]]> tag:yo-san.jp,2009:/news//2.35 2009-05-29T01:51:30Z 2009-08-28T02:36:19Z

  本会は2007年の発足以来、任意団体として活動を進めてきましたが、社会的な信用をさらに高め責任ある団体として公益的、共益的な事業をより積極的に担っていく事を目標として、平成20年12月1日付で新たに施行された「一般社団法人及び一般財団法人に関する法律」に準拠した非営利の法人格を取得することを決定し、2009年５月２７日に設立登記が完了、任意団体「葉酸と母子の健康を考える会」から法人格を有する非営利型「葉酸と母子の健康を考える会」に移行いたしました。
  これを機に、本会におきましては、事業活動の推進を通して、社会的責任と義務を十分認識しながら、必須栄養素である「葉酸」が、妊娠・出産を契機として現代女性と子どもの健康に果たす役割・効能や葉酸摂取の重要性、葉酸が健康へ果たす役割に関して広く情報を発信し、もって国民の健康増進に寄与するよう、尚一層の努力をしていく所存です。
　つきましては、今後とも関係者の皆様方の変わらぬご指導ご協力をいただきますよう、よろしくお願い申し上げます。
    敬具
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